

Székelygulyás
Hozzávalók: 60 deka sertéshús, 20 deka vöröshagyma, 60 deka jól kimosott savanyú káposzta, 2 deci tejföl és 5 deka zsír.
A 60 deka sertéshúsból, a zsírból és hagymából jó pörköltet készítünk. Ha a hús félig megpuhult, 60 deka jól kimosott savanyú káposztát teszünk bele, egy kis vízzel feleresztjük s fedo alatt pároljuk. Ha kész, 2 deci tejföllel összekeverjük s néhány percig még forralhatjuk.