
Uborkasaláta
Hozzávalók: egy kg uborka, 1 deci ecet, 2 deci víz, kevés só, édes piros paprika.
Legyalult uborkát gyenge ecettel leöntünk, két órát hagyjuk így állni, többször átforgatva. Majd az ecetet leöntjük róla, kicsit megsózzuk és paprikázzuk és tálaljuk. Ha elterjedt szokásként elõbb megsózzuk az uborkát, akkor csak a megemészthetetlen rostok maradnak vissza.