Több mint 3000 éves ősi technika újra divatba jött! Hogy minek köszönhető? Annak, hogy rajztudás és különösebb kézügyesség nélkül bárki képes néhány perc alatt művész szintű alkotásokat elkészíteni!
Egy darab lapockát kicsontozunk. Vékonyra kiverve szalonnával, szegfûszeggel, hagymaszeletekkel és citromhéjjal spékeljük; utána besózzuk, borssal jól bedörzsöljük és 12 órán át ecetben áztatjuk. Mikor a húst kivettük, az ecethez ugyanannyi vizet öntve, azt felforraljuk. Ezután a húst benne lassan puhára pároljuk, majd a levet barna rántással elfõzzük.