

Fenyőmagos bélszín nyárson sütve
Hozzávalók: 60 deka bélszín, ecet és fűszer.
A megtisztított bélszínpecsenyét megsózva, porrá törött fenyomaggal bedörzsöljük, fazékba tesszük és annyi erős ecetet öntünk rá, hogy ellepje, majd 24 órán át állni hagyjuk az ecetben. Az így előkészített bélszínpecsenyét nyársa húzzuk és állandó forgatás mellett megsütjük, majd egy órát mérsékelt meleg helyen pihentetve, felszeletelve tálaljuk.