

Finom paradicsomleves
Hozzávalók: 20 deka zöldség, étolaj, 3 deka liszt, 1 kg paradicsom, vagy 6 deci paradicsom.
20 deka apróra vágott zöldséget megpirítunk 3 deka zsírban és meghintjük egy evõkanálnyi liszttel s egy kissé pirítjuk még, csak aztán eresztjük fel egy-két deci vízzel és egy kiló paradicsommal. Jól beforraljuk s miután több ízben megkevertük, áttörjük szitán, sajtgaluskákat fõzünk bele és reszelt sajttal meghintve adjuk fel.
